Mat vid diabetes

När ens barn drabbats av en sjukdom som diabetes kommer tanken ofta upp, nu kan hon eller han inte äta någonting. Men man kan äta allting men inte alltid och kanske inte i hur stora mängder som helst. Här följer några råd om mat och förslag på hur man kan göra vid vissa speciella tillfällen.

Hur man ska tänka när det gäller mat och diabetes är att tänka långsamt, alltså långsamma kolhydrater. Här följer några exempel på både långsamma, medelsnabba och snabba kolhydrater.

Tänk på att vetemjöl nästa är som rent socker, välj hellre ett grövre alternativ på bröd och ta en del grahamsmjöl eller något annat grövre i t.ex. pannkakorna och ät knäckebröd och morötter till så får magen arbeta lite mer.

Vill man fika någon gång så går det bra att byta ut en smörgås mot t.ex. en liten bulle.

På sommaren är det gott med glass. Vi brukar byta ut en smörgås och ett glas mjölk mot en glass ibland, en Magnum tycker vi är en bra glass.

Lördagsgodis/kalas och tårta

Godis ger snabb energi, därför är det bästa att äta lördagsgodiset i samband med en måltid. Vi upplever att det fungerar bäst att ta lördagsgodiset i samband med lunchen eller mellis på eftermiddagen då barnen är och har varit lite mer aktiva. Vi brukar blanda ut lördagsgodiset med lite sockerfritt godis ex. dietorelle för att det inte ska se så lite ut i påsen.

Har man insulinpump är det väldigt bra att använda sig av något som heter dubbel bolus. Vi brukar använda den funktionen flitigt vid godis, och fet mat som pizza.

Vi väljer då först en total dos som pumpen ska ge, sedan väljer vi hur mycket pumpen ska ge direkt och vad den ska ge fördelat över en viss tidsperiod.

Ex.

Totalt 2 e

Direkt 1 e + över 3 h 1 e

Eftersom det tar 4 h för magsäcken att tömmas och det direktverkande insulinet börjar klinga av efter ca 2 h så ger det en längre effekt och blodsockret sticker inte iväg och blir högt efter 2 h.

När det är dags för barnkalas brukar vi se till att ha med en smörgås och funlight så att det inte bara blir snabba kolhydrater. Men är det kalas så är det kalas, då brukar våra barn få välja ut det de vill ha och sedan doserar vi därefter. Om det blir fiskedamm eller skattjakt med godispåse brukar vi spara den till dagen. Vissa gör också så att de portionerar ut godiset över dagen i samband med måltiderna.

En sak som är bra att veta gällande sockerfritt godis är ett de i de flesta fall innehåller sötningsmedel i form av sockeralkoholer vilka höjer blodsockret men inte i lika stor mängd som vanligt socker.

Här följer några exempel på olika sötningsmedel

Lite om fett

Kroppen behöver fett men det är bra att tänka på vilka fetter som är bra och vilka som inte är så bra. Tänk på att fett höjer blodsockret kraftigt men långsamt, så det gäller att ligga steget före.

Transfettsyror är något som man ska passa sig för. De liknar mättade fettsyror och finns i livsmedel som färdiga påssåser, pommesfrites, chips, vissa sötsaker m.m.

Här följer en lista på fett som är ett bättre val:

• Mjuka margariner t.ex. lätta, milda.
• Flytande margarin, rapsolja eller olivolja
• Fet fisk som t.ex. lax innehåller bra fett
• Nötter innehåller också bra fett

När det gäller val av mejeriprodukter är det lätt eller mellanmjölk som gäller och grädde och créme fraiche spar man till de festligare måltiderna. Mina barn brukar vilja ha grädde till pannkakorna och vi brukar då välja mildas 20 % vispgrädde. Det är lång hållbarhet på den och det är ingen större skillnad på smaken.

Tänk på att måltiderna ska ligga regelbundet med 2-3 timmar emellan för att få ett jämnare blodsocker.

Attachments:

Kolhydrat lathund.doc	[ ]	30 Kb
Kolhydratrakning.doc	[ ]	29 Kb